Impengeri: Bohnenbrot
Dieses traditionelle Impengeri-Bohnenbrot ist ein herzhaftes und nahrhaftes Rezept, das aus gekochten Bohnen und einfachen Zutaten hergestellt wird. Es ist eine beliebte Speise in vielen westafrikanischen Ländern und bietet einen köstlichen Geschmack mit einer weichen, feuchten Textur. Perfekt für den Snack zwischendurch oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Löffel | Messer | Backofen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen (gekocht und püriert) | 2 Tassen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Mehl | 1 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1/4 TL |
| Öl | 2 EL |
| Wasser (nach Bedarf) | 1/4 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die pürierten schwarzen Bohnen, die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch vermengen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen, dann in die Bohnenmischung einrühren.
- Öl und Wasser hinzugeben, alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Optional: Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und bei der Berührung fest ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bohnenbrot warm oder bei Zimmertemperatur. Es passt hervorragend zu einer Avocado-Creme oder einfach mit Butter als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika in den Teig geben.
- Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.