Agatoke: Kochbananen-Pfanne
Agatoke ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht aus Uganda, das aus gebratenen Kochbananen besteht. Diese Pfanne bringt die süße, cremige Textur der Kochbananen zur Geltung und wird oft mit Gewürzen und anderen Zutaten verfeinert. Es ist ein tolles Gemüsegericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Streifen schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Paprika hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis sie weich sind.
- Die Kochbananenscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Die Kochbananen bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind, etwa 10 Minuten.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Agatoke kann alleine serviert werden oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Ergänzen Sie das Gericht mit einer scharfen Salsa oder einer Joghurtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen leicht süßlichen Geschmack können Sie einige Scheiben Ananas hinzufügen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack und verwenden Sie zum Beispiel Curry oder Paprika.
- Agatoke lässt sich gut aufbewahren und kann am nächsten Tag erneut erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Agatoke ist einfach zuzubereiten und benötigt im Wesentlichen nur frische Zutaten und wenig Zeit.
Kosten
Die Zutaten für Agatoke sind meist günstig und leicht erhältlich.