Ikireti: Pfefferminzkuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut vermengen.
5. Die frisch gehackte Pfefferminze unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
9. Für die Glasur die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen.
10. Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Glasur fest wird. Genießen!

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um das erfrischende Aroma der Pfefferminze zu betonen.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Pfefferminzextrakt hinzufügen.
• Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
• Optional: Dekorieren Sie den Kuchen mit frischen Pfefferminzblättern für eine ansprechende Optik.

Der Pfefferminzkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Backanfänger, da die Zutaten leicht zu verarbeiten sind.

Die Kosten sind bescheiden, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.