Nyama: Würzige Fleischspieße
Nyama sind köstliche, würzige Fleischspieße, die in vielen afrikanischen Kulturen ein beliebtes Grillgericht sind. Diese Spieße sind mariniert in einer aromatischen Mischung aus Zwiebeln, Gewürzen und einem Hauch Chili, wodurch sie einen einzigartigen Geschmack und eine unwiderstehliche Würze erhalten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Grüner Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel, grünen Paprika, Chili und Knoblauch hinzufügen.
- Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber geben und alles gut vermischen.
- Die Fleischmischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Die marinierten Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße für 10 bis 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gut durchgegart und leicht verkohlt sind.
- Die Nyama-Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Nyama-Spieße können mit frischem Fladenbrot, einer scharfen Sauce und einem frischen Salat serviert werden. Auch Reis oder Couscous passen sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade geben.
- Die Spieße können auch im Ofen bei hoher Temperatur gegrillt werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Die Marinade kann einen Tag zuvor vorbereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nyama-Spieße ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitung und Geduld beim Marinieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.