Kofta: Gegrillte Fleischbällchen
Kofta sind saftige, gewürzte Fleischbällchen, die auf dem Grill zubereitet werden. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack des Nahen Ostens direkt auf deinen Tisch. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und einer zarten Konsistenz sind sie ein Genuss für alle Sinne.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Holzspieße | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Holzspieße | 6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Fleischmischung gleichmäßige Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser) und diese gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße mit Olivenöl bestreichen, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
- Die Kofta-Spieße vom Grill nehmen und nach Belieben mit Fladenbrot, Joghurtsoße oder Gemüse servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kofta auf einem großen Teller mit Fladenbrot, frischem Salat, Joghurtsoße und einem Hauch von Zitrone. Das gibt dem Gericht eine erfrischende Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Spieße lassen sich auch im Ofen bei 200°C grillen, falls kein Grill vorhanden ist.
- Die Kofta können auch mit Gemüse wie Paprika und Zucchini aufgespießt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kofta ist einfach und schnell, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Kofta sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.