Loukoumades: Honig-Krapfen

Loukoumades sind traditionelle griechische Honig-Krapfen, die außen knusprig und innen weich sind. Sie werden frittiert und mit Honig sowie Nüssen serviert, was ihnen einen unvergleichlichen süßen Geschmack verleiht. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für besondere Anlässe oder als Snack für Zwischendurch.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Whisk | Frittierthermometer | Topf | Kelle | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Loukoumades: Honig-Krapfen

Zutaten (1 Portion)

Mehl250g
Wasser150ml
Hefe, frisch7g
Zucker1 EL
SalzPrise
Öl, zum Frittierennach Bedarf
Honig3 EL
Zimt1 TL
Walnüsse, gehackt50g
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse

Zubereitung

  1. In einer Schüssel die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und mit Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. In einem großen Topf das Öl erhitzen, bis es 180 °C erreicht. Verwenden Sie ein Frittierthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl gleiten lassen. 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind, dabei regelmäßig wenden.
  6. Die Loukoumades mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. In einer separaten Schüssel Honig und Zimt vermischen und die heißen Loukoumades mit der Mischung überziehen.
  8. Die Loukoumades auf einem Teller anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Loukoumades warm mit einer zusätzlichen Portion Honig und einer Prise Zimt. Sie sind ideal für Dessert-Abende oder als süße Snacks für Gäste.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen besonderen Geschmack können Sie auch einen Schuss Orangen- oder Zitronensaft in die Honigmischung geben.
  • Eine Prise Kakao über die Loukoumades streuen, um einen schokoladigen Geschmack zu verleihen.
  • Die Krapfen können auch mit Schokoladensauce oder frischem Obst serviert werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Loukoumades erfordert ein wenig Geduld beim Gehen des Teigs, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.

Kosten

Die Zutaten für Loukoumades sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die Kosten sind hauptsächlich auf das Öl zum Frittieren zurückzuführen.