Moussaka Bil Batatis: Kartoffelauflauf
Moussaka Bil Batatis ist ein köstlicher Kartoffelauflauf mit einer herzhaften Hackfleischsauce und cremiger Béchamelsauce. Dieses Gericht ist eine vegetarische Variante der klassischen Moussaka und überzeugt durch seine Aromen und Texturen. Ein ideales Familienessen, das alle begeistert!
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Töpfe | Pfanne | Schneebesen | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Hackfleisch, gemischt | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Béchamelsauce | 500 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Käse, gerieben | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Gewürfelte Tomaten, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Einige frische Petersilienblätter hacken und im Hackfleisch unterrühren.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleischmischung. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Die Béchamelsauce gleichmäßig auf die oberste Schicht der Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Moussaka im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette, um die köstliche Béchamelsauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Auberginenscheiben zwischen die Schichten hinzufügen.
- Ideal auch als Resteverwertung vom Vortag.
- Kann gut im Voraus zubereitet und vor dem Backen kühl gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Moussaka Bil Batatis ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte. Sie müssen die einzelnen Komponenten zubereiten und schichten, was etwas Geduld benötigt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität ab.