Shawerma: Döner mit Rind oder Huhn
Shawerma ist ein beliebtes Straßenessen aus dem Mittleren Osten, das in Form von Döner serviert wird. Zart gewürztes Fleisch wird langsam gegrillt und auf einem Fladenbrot mit frischem Gemüse und Saucen serviert. Dieses Rezept bietet die Möglichkeit, sowohl Rind- als auch Hühnerfleisch zu verwenden, sodass Sie je nach Vorliebe wählen können.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Brett | Schaumlöffel | Wender
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets oder Rinderfilet | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Joghurt | 150g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Tortilla oder Fladenbrot | 4 St. |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Salatblätter | 4 Blätter |
| Tahini oder Knoblauchsauce | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchen- oder Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Marinade entfernen und das Fleisch auf einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis es gar und schön gebräunt ist.
- Das fertig gegrillte Fleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in die Pfanne geben, um es kurz warm werden zu lassen.
- In der Zwischenzeit die Tortilla oder das Fladenbrot leicht erhitzen.
- Das warmen Brot mit Salatblättern, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen, dann das Fleisch darauf geben und mit Zwiebelringen und Sauce garnieren.
- Das Brot zusammenrollen oder falten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shawerma mit Pommes frites oder Reis. Ein energisches Getränk und frischer Salat runden das Dessert ab!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Kick können Sie einen Teelöffel Chili-Pulver zur Marinade hinzufügen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Fleisch durch gebratene Auberginen oder Tofu.
- Die Sauce kann individuell angepasst werden, indem man Minze oder Petersilie hinzufügt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shawerma ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und geschickte Köche gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Wahl des Fleisches ab; das Gemüse und die Beilagen sind kostengünstig und leicht erhältlich.
