Fish in Tahina: Fisch mit Tahina
Dieses schmackhafte Gericht aus dem mittleren Osten kombiniert zarten Fisch mit einer cremigen Tahini-Sauce. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes, aber geschmackvolles Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und der sahnigen Tahinasaße macht dieses Gericht zu einem Genuss für alle Sinne.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messbecher | Schüssel | Küchenreibe | Küchenlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Dorsch) | 4 St. |
| Tahini-Paste | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Wasser | 50ml |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesamsamen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Fischfilet gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Tahini-Paste, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Wasser gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Fischfilets hineinlegen. Die Tahini-Sauce über die Filets gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
- Nach 15 Minuten die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch in Tahina mit einem frischen Salat und Quinoa oder Reis als Beilage. Eine Scheibe Zitrone kann als Garnitur hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch etwas Kreuzkümmel zur Tahini-Sauce hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung am Vortag; einfach die Sauce vorbereiten und am Serviertag den Fisch backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und schnelle Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frischer Fisch in verschiedenen Preisklassen erhältlich ist und die restlichen Zutaten günstig sind.