Goulash Delight: Goulash-Delight
Goulash Delight ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das mit zartem Rindfleisch und einer großzügigen Portion Paprika und Zwiebeln zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage bringt dieses Gericht die Aromen der ungarischen Küche auf den Tisch. Es ist einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder kleine Zusammenkünfte mit Freunden.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Rinderbrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einem Schmortopf mit etwas Öl scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, anschließend die gewürfelten Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
- Das Paprikapulver und den Kümmel einrühren und kurz mitrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Den Schmortopf abdecken und das Goulash bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt.
- Das Goulash heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Nockerln genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Goulash mit frischem Baguette oder Knödeln und garnieren Sie es mit frischen Kräutern, wie Petersilie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Variante können Sie am Ende einen Schuss Sahne einrühren.
- Die Schärfe kann durch die Zugabe von Chili oder scharfer Paprika erhöht werden.
- Das Gericht kann auch gut am Vortag zubereitet werden, da es am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn man die Zutaten in größeren Mengen kauft.