Pita Bread: Pita-Brot
Pita-Brot ist ein weiches und luftiges Fladenbrot, das häufig in der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet wird. Es hat eine charakteristische Tasche, die es perfekt für Füllungen wie Falafel, Hummus oder Shawarma macht. Dieses einfache Rezept ermöglicht Ihnen, frisches Pita-Brot zu Hause zu genießen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchentuch | Ofen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser, lauwarm | 320ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten). Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann dünn mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 5 mm dick).
- Die ausgerollten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen und ein Backblech darin aufheizen.
- Die Pitas nacheinander auf das heiße Backblech legen und 5–7 Minuten backen, bis sie aufgehen und leicht goldbraun sind. Optional: 1–2 Minuten länger backen, um eine knusprigere Oberfläche zu erhalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pita-Brot warm, gefüllt mit Falafel, frischem Gemüse oder als Beilage zu Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zu dem Teig können Sie Gewürze wie Oregano oder Sesam hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Das Pita-Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pita-Brot ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten für Pita-Brot sind kostengünstig und leicht erhältlich, was es zu einer budgetfreundlichen Option macht.