Kushaf: Trockenfruchtkompott
Kushaf ist ein köstliches Trockenfruchtkompott, das gerne in vielen Ländern des Mittleren Ostens zubereitet wird. Es vereint die Aromen von getrockneten Früchten mit Gewürzen und ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ideal als Dessert oder Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Datteln, entsteint | 200g |
| Aprikosen, getrocknet | 150g |
| Feigen, getrocknet | 150g |
| Pflaumen, getrocknet | 100g |
| Mandeln, blanchiert | 100g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Honig | 3 EL |
| Wasser | 500ml |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Datteln, Aprikosen, Feigen und Pflaumen in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
- Mandeln grob hacken und ebenfalls in den Topf geben.
- Wasser und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Das Kompott zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zimt und Honig hinzufügen und gut umrühren.
- Das Kompott etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und eine sirupartige Konsistenz entsteht.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Schalen füllen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kushaf warm oder kalt, garnieren Sie es mit frischer Minze oder Joghurt für eine erfrischende Note. Es kann auch mit Nüssen bestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie eine Prise Nelken oder Kardamom hinzufügen.
- Das Kompott hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Süßspeisen oder Pfannkuchen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für alle, die gesunde Desserts lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und in jedem Supermarkt erhältlich, insbesondere in Lebensmittelgeschäften mit einer Auswahl an Trockenfrüchten.