Koshari: Ägyptischer Street Food Eintopf
Koshari ist ein beliebtes ägyptisches Street Food, das aus einer köstlichen Mischung aus Reis, Linsen und Pasta besteht, topped mit einer würzigen Tomatensauce und karamellisierten Zwiebeln. Dieses reichhaltige und sättigende Gericht symbolisiert ägyptische Küche und ist perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 72 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 1 Tasse |
| Linsen, braun | 1 Tasse |
| Pasta, kleine Form | 1 Tasse |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 50ml |
| Essig | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis, Linsen und Pasta einzeln kochen. Reis in salzigem Wasser für 15 Minuten kochen, Linsen für etwa 20 Minuten und Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die großen Zwiebeln fein hacken und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
- Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu den Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis, Linsen und Pasta in einer großen Schüssel vermengen und mit der Tomatensauce vermischen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Essig beträufeln, servieren und genießen!
Serviervorschläge
Koshari wird heiß serviert und kann mit zusätzlichem Essig und scharfer Sauce ergänzt werden. Ideal mit Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Minze oder Petersilie über das Gericht streuen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Koshari ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, was es zu einem perfekten Gericht für alle macht.
Kosten
Die Kosten für Koshari sind sehr gering, da alle Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.