Nigerian Jollof Spaghetti – würzige Nudelküche
Jollof Spaghetti ist ein beliebtes Gericht in Nigeria, das die köstlichen Aromen von Jollof-Reis in eine unkomplizierte Nudelvariation verwandelt. Diese würzige Nudelgericht wird mit einer schmackhaften Tomatensauce, Gemüse und Gewürzen zubereitet und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 200 g |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Spaghetti nach Anleitung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gehackten Tomaten, Paprika und Karotten in die Pfanne geben. Gut umrühren und für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Thymian und Chilipulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die vorgekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die Aromen aufgenommen haben.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Jollof Spaghetti mit gebratenem Hühnchen oder einer Beilage von frischem Salat. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Jollof Spaghetti können mit einer Vielzahl von Gemüse variieren, wie z.B. Zucchini oder Bohnen.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Jollof Spaghetti ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche, die ein schmackhaftes Gericht suchen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Zutaten einfach zu beschaffen und kostengünstig sind.