Nigerian Spicy Gizzard – gewürzte Innereien

1. Die Gizzards gründlich waschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben.
2. Zwiebeln, Paprika, Chilischoten, Knoblauch und Ingwer zu den Gizzards hinzufügen.
3. Öl, Sojasauce, Gewürzmischung, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass die Gizzards gleichmäßig mariniert werden.
4. Die marinierten Gizzards für 15 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze einziehen.
5. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Gizzards zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben.
6. Die Gizzards 20–25 Minuten braten, bis sie gar und leicht knusprig sind, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die gebratenen Gizzards heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Gizzards mit einem Dip aus Joghurt oder einer scharfen Sauce. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder eine Gemüseplatte.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Gizzards lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt als Snack.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, ist aber etwas zeitaufwendig.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, Gizzards und Gemüse sind preiswert und gut erhältlich.