Nigerian Fried Rice – aromatischer gebratener Reis
Nigerian Fried Rice ist ein köstliches, würziges Gericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Rezept verbindet den herzhaften Geschmack von Karotten, Erbsen und Paprika mit aromatischen Kräutern, um ein befriedigendes und farbenfrohes Gericht zu schaffen, das perfekt für jede Veranstaltung ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Basmati oder Jasmin | 300g |
| Hühnchenbrust, in Würfel geschnitten | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen | 100g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Öl (z.B. Pflanzenöl) | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Hühnchenstücke hinzufügen und kochen, bis sie durchgegart sind. Dann Karotten, Erbsen und Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
- Das Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Den vorgekochten Reis hinzufügen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und für weitere 5-10 Minuten braten, bis der Reis die Aromen aufgenommen hat.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit gebratenem Ei oder zusätzlichen Hühnchenstücken als Proteinbeilage. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu und bringt eine frische Note ins Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Curry hinzufügen.
- Der Reis kann vorher gekocht und dann gebraten werden, um die Aromen besser zu integrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist aber auch für Kochanfänger machbar. Das Timing ist wichtig, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gar wird.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten günstig und gut erhältlich sind.