Nigerian Afia Efere – weiße Kokos-Suppe
Afia Efere ist eine köstliche nigerianische Suppe, die vor allem durch den zarten und reichhaltigen Geschmack von Kokosnussmilch besticht. Diese cremige Suppe ist sowohl leicht als auch herzhaft, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Sie kombiniert frische Gewürze und Zutaten zu einer harmonischen und schmackhaften Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel zum Rühren | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500 g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie den geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und die grüne Chili hinzu. Unter Rühren 2 Minuten weiter braten, bis die Gewürze duften.
- Das Hühnchen zu den Zwiebeln in den Topf geben und anbraten, bis es an allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Hühnerbrühe und die Kokosnussmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Die gehackte Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Diese Suppe kann wunderbar mit Reis oder gefüllten Puff-Puffs serviert werden. Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie für mehr Farbe und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe ist auch gut für die Vorratshaltung; sie kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind in der Regel niedrig und leicht erhältlich, was dieses Gericht sehr zugänglich macht.