Nigerian Fried Snail – knusprige Schnecken
Knusprige Schnecken aus Nigeria sind eine beliebte Delikatesse, die ein intensives Aroma und eine einzigartige Textur bieten. Dieses Rezept kombiniert frische Schnecken mit würzigen Kräutern und Gewürzen, um einen köstlichen Snack oder eine Vorspeise zu kreieren, die sicherlich beeindrucken wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Sieb | Schüssel | Kochlöffel | Papiertücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, frisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück, daumengroß |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die frischen Schnecken in eine Schüssel geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die abgetropften Schnecken in die Pfanne geben und gut mit den angebratenen Zwiebeln vermischen. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.
- Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die gewürzten Schnecken in kleinen Portionen frittieren, bis sie knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Die fertigen Schnecken auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die knusprigen Schnecken mit einer würzigen Dipsauce oder einer Limettenscheibe für einen frischen Geschmackskick. Sie eignen sich hervorragend als Snack bei Partys oder als Vorspeise bei einem Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die gekochten Schnecken können auch ohne Frittieren serviert werden, indem Sie sie einfach würzen und grillen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist jedoch einfach und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ gering, abhängig von der regionalen Verfügbarkeit der frischen Schnecken.