Nigerian Waina – Reis und Kokos-Nusskuchen
Waina ist ein beliebter Snack aus Nigeria, der aus Reis und Kokosnuss zubereitet wird. Diese köstlichen, kleinen Kuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind leicht süßlich und haben ein angenehmes Aroma von Kokos, was sie zu einem idealen Genuss für Naschkatzen macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Löffel | Pfanne | Muffinblech oder flache Bratpfanne | Kelle
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 2 Tassen |
| Kokosraspeln | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 1 Tasse |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit Zucker, Kokosraspeln, Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs hineingeben.
- Die Waina für etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen. Wenn sie von beiden Seiten schön braun sind, herausnehmen.
- Die fertigen Waina auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Waina warm mit einer Beilage aus frischen Obststücken oder einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokos-Note können Sie Kokosmilch anstelle von Wasser verwenden.
- Optional: Fügen Sie für mehr Geschmack eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Waina ist ein einfaches Rezept, das auch von Kochanfängern leicht nachgekocht werden kann. Es erfordert nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.