Nigerian Agidi – festes Maisbrei-Dessert

1. In einem großen Kochtopf das Wasser aufkochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
2. In einer separaten Schüssel das Maismehl mit etwas kaltem Wasser anrühren, bis eine glatte Paste entstanden ist.
3. Die Maismehlpaste langsam in das kochende Wasser gießen, dabei ständig mit einem Rührlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Weiter rühren, bis die Mischung dick wird und eine feste Konsistenz erreicht. Dies sollte etwa 15-20 Minuten dauern.
5. Wenn das Agidi fertig ist, vom Herd nehmen und die zwei Esslöffel Butter und Zucker unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
6. Die Mischung in eine vorbereitete Kochform oder Schüssel geben und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen, bis sie fest wird.
7. In Stücke schneiden und nach Belieben servieren. Guten Appetit!

Agidi kann mit verschiedenen Saucen oder Jutes serviert werden. Es passt besonders gut zu Eintöpfen oder kann allein als Dessert genossen werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Butter durch Kokosnussöl ersetzen.
• Agidi kann auch in kleinen Portionen als Snack in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich auch für Anfänger. Mit nur wenigen Zutaten ist es schnell zubereitet.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt oder Fachgeschäft.