Nigerian Okra Soup – schlotzige Schoten-Suppe
Nigerian Okra Soup ist eine traditionelle westafrikanische Speise, die für ihre schlottigen Texturen und reichhaltigen Aromen bekannt ist. Die Suppe wird aus frischem Okra, verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen zubereitet und ist oft eine Hauptzutat in vielen nigerianischen Gerichten. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 250g |
| Hähnchenschenkel, gekchert | 250g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Palmöl | 100ml |
| Hühnermark oder Brühwürfel | 2 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Frischen Okra waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Beiseitelegen.
- In einem großen Topf Palmöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch und die Hähnchenschenkel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Das Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Hühnermark oder Brühwürfel und Chili hinzufügen, umrühren und dann etwa 1 Liter Wasser hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und das Fleisch ca. 20-25 Minuten kochen lassen, bis es gar ist.
- Die geschnittenen Okra-Stücke in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist und eine schlotzige Konsistenz bildet.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Okra-Suppe mit Reis oder Fufu für eine vollständige Mahlzeit. Diese Kombination macht das Gericht herzhaft und sättigend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra schlotzige Konsistenz können Sie die Okra ein wenig pürieren.
- Sie können auch weitere Gemüse wie Spinat oder Blattgemüse hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nigerian Okra Soup erfordert einige Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit frischen Zutaten und Gewürzen. Es ist jedoch ein unkompliziertes Rezept.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten afrikanischen oder internationalen Supermärkten erhältlich.