Wilde Blütensalate in der Savanne
Ein erfrischender und köstlicher Salat, der aus verschiedenen essbaren Blüten und Wildkräutern zubereitet wird. Perfekt für ein Picknick oder als leichtes Sommergericht, bringt dieser Salat die Farben und Aromen der afrikanischen Savanne auf Ihren Teller.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Salatschüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| essbare Blüten (z.B. Gänseblümchen, Kapuzinerkresse) | 200g |
| Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Brennnesseln) | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die essbaren Blüten und Wildkräuter gründlich mit kaltem Wasser abspülen und in einer Schüssel trocknen lassen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dies dient als Dressing für den Salat.
- Die Blüten und Kräuter in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Achten Sie darauf, die Blüten nicht zu beschädigen.
- Die Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.
- Den Salat sofort servieren oder für bis zu 30 Minuten im Kühlschrank kühlstellen, um die Aromen zu verstärken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen mit einem Stück Vollkornbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Biss können Sie geröstete Kerne oder andere Nüsse hinzufügen.
- Variieren Sie die Blütensorten je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Für eine farbenfrohere Präsentation können Sie zusätzlich buntes Gemüse wie Paprika oder Radieschen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten aus dem Garten oder der Natur stammen können.