Namibischer Maisnudeln-Salat
Dieser Namibische Maisnudeln-Salat ist eine erfrischende und nahrhafte Beilage, die sowohl zu Grillgerichten als auch zu festlichen Anlässen passt. Die Kombination aus cremigem Dressing, frischem Gemüse und Maisnudeln bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Schneider | Löffel | Fleischerzeugniszange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maisnudeln | 250g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Frische Petersilie | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maisnudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Danach abgießen und in eine große Schüssel geben.
- Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten. Die Paprika, Gurke und Karotten in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.
- Das geschnittene Gemüse zu den gekochten Maisnudeln in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing anzurühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Hauptgericht mit knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Feta oder Avocado hinzufügen.
- Der Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preisgünstig sind.