Köstliche Springbok-Koteletts
Diese köstlichen Springbok-Koteletts sind eine Delikatesse aus dem südlichen Afrika, die durch ihre zarte Textur und ihren einzigartigen Geschmack bestechen. Der zarte Wildgeschmack wird durch eine würzige Marinade und eine sorgfältige Zubereitung intensiviert, was sie zu einem besonderen Gericht für jeden Anlass macht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Springbok-Koteletts | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Springbok-Koteletts in eine Marinadeschüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig gut vermischen.
- Die Marinade über die Koteletts gießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
- Die Koteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf den heißen Grill legen und ca. 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Innentemperatur von 60 °C für ein zartes Ergebnis erreichen.
- Nach dem Grillen die Koteletts 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koteletts mit gegrilltem Gemüse und einem frischen Salat. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu und rundet das Gericht geschmacklich ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine intensivere Geschmacksnote die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Die Koteletts können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Für eine süßere Variante etwas mehr Honig verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Grillkenntnisse, ist aber für jeden machbar, der einen Grill hat.
Kosten
Die Kosten für Springbok-Koteletts können regional variieren, sie sind jedoch aufgrund des speziellen Fleisches etwas höher angesiedelt.