Zambian Nshima – Maisbrei-Alternative
Nshima ist ein traditionelles zambianisches Gericht aus Maismehl, das als Hauptstärke in vielen afrikanischen Ländern dient. Es hat eine glatte, cremige Konsistenz und wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert, die den Geschmack bereichern. Die Zubereitung ist einfach, und Nshima kann als Basisgericht für viele verschiedene Fleisch- und Gemüsegerichte dienen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen.
- Während das Wasser kocht, das Maismehl in einer Schüssel mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden.
- Die Paste langsam in das kochende Wasser einrühren, während Sie ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
- Das Ganze bei mittlerer Hitze kochen lassen und weiter umrühren, bis die Mischung eindickt und eine glatte Konsistenz erreicht hat. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
- Wenn Nshima die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Genießen Sie Nshima warm mit Ihrer Lieblingsbeilage!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nshima als Beilage zu Fleischgerichten, Eintöpfen oder Gemüsespezialitäten. Es kann auch verwendet werden, um Soßen aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie in das Wasser beim Kochen Gemüsebrühe hinzufügen.
- Falls es zu dick ist, fügen Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu und rühren Sie weiter.
- Nshima wird traditionell mit den Fingern gegessen, darum formen Sie kleine Stücke, um sie in die Beilagen zu dippen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für Nshima sind minimal, da die Hauptzutat Maismehl kostengünstig ist.