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    Kudu in Kapansauce

    Dieses Rezept für Kudu in Kapansauce vereint den würzigen Geschmack von Kudu-Fleisch mit einer reichhaltigen und aromatischen Sauce. Die Kapansauce, die lokal in vielen afrikanischen Küchen beliebt ist, verleiht dem Gericht eine starke, herzliche Note, die perfekt zum Wild passt.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Pfanne | Schneiderbrett | Messer | Holzlöffel | Teller
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Kudu in Kapansauce

    Zutaten (1 Portion)

    Kudu-Steak500g
    Zwiebeln, rot2 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Paprika, rot1 St.
    Tomaten, frisch2 St.
    Kapansauce200ml
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Kudu-Steak in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Beiseite stellen.
    2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln.
    3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
    4. Die Paprikawürfel hinzugeben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
    5. Das Kudu-Fleisch hinzufügen und von allen Seiten braun anbraten.
    6. Die gewürfelten Tomaten und die Kapansauce einrühren und alles gut vermischen.
    7. Das Gericht bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
    8. Mit frischem Brot oder Reis servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Kudu in Kapansauce mit frisch gebackenem Brot oder duftendem Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, um das Fleisch besonders zart zu machen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht ist für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Wildfleisch.

    Kosten

    Die Kosten für Kudu-Fleisch können je nach Region variieren, sind aber im Allgemeinen erschwinglich.