Potjiekos – Traditioneller Fleischtopf
Potjiekos ist ein traditioneller südafrikanischer Fleischtopf, der langsam in einem gusseisernen Topf gekocht wird. Das Gericht kombiniert zartes Fleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem reichhaltigen Eintopf. Perfekt für Geselligkeit und gemeinsame Mahlzeiten.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Gusseiserner Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Karotten, in Scheiben | 250 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem gusseisernen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kartoffeln und Tomaten dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Potjiekos kann mit frischem Brot oder Reis serviert werden. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Potjiekos ist einfach und erfordert nur einige grundlegende Techniken, während das langsame Kochen dem Gericht seinen vollen Geschmack verleiht.
Kosten
Die Kosten für Potjiekos sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.