Namibische Zitronenbrötchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Backpulver und Salz – gründlich vermengen.
3. Die weiche Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit einem Teigschaber oder einem Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Zitronenschale und Zitronensaft gut verquirlen.
5. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genug Abstand zwischen den Brötchen lassen.
7. Die Zitronenbrötchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Die Brötchen können warm oder kalt serviert werden, ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie passen auch gut zu Marmelade oder Honig.

• Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr Zitronenschale hinzufügen.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung ist einfach, ideal für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.