Piri-Piri Chicken
Piri-Piri Chicken ist ein würzig mariniertes Hähnchen, das gegrillt oder gebraten wird und für seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der afrikanischen Küche und ist besonders beliebt in Portugal. Die Marinade aus Piri-Piri-Chili, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl verleiht dem Hähnchen einen feurigen Kick und macht es zu einem Highlight bei Grillfesten und Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Zerkleinerer oder Mixer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Piri-Piri-Chili | 3-4 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Piri-Piri-Chilis und Knoblauchzehen grob hacken und zusammen mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Zerkleinerer oder Mixer geben. Alles zu einer glatten Marinade pürieren.
- Die Marinade großzügig auf das Hähnchen auftragen und darauf achten, dass auch die Innenseiten gut bedeckt sind. Das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Hähnchen auf den Grill legen. Es sollte etwa 50-60 Minuten gegrillt werden, dabei regelmäßig wenden, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
- In Portionen schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Piri-Piri Chicken mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat. Ein leichtes Knoblauchbrot passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen während des Grillens mit der Marinade bepinseln.
- Die Reste lassen sich hervorragend in Wraps oder Salaten verarbeiten.
- Für eine milde Variante können Sie die Menge an Piri-Piri-Chilis reduzieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist jedoch insgesamt einfach und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Hauptzutat das Hähnchen ist und die restlichen Zutaten eher günstig sind.