Okra-Krümel-Topf
Der Okra-Krümel-Topf ist ein herzhaftes, vegetarisches Gericht, das die Aromen von frischer Okra, Gewürzen und knusprigen Semmelbröseln vereint. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptspeise oder Beilage und begeistert mit seiner einfachen Zubereitung und dem vollen Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Kurkuma-Pulver | 1/2 TL |
| Cayennepfeffer | 1/4 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | nach Geschmack |
| Öl, zum Anbraten | 2 EL |
| Semmelbrösel | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Okra gründlich waschen und die Enden abschneiden. In etwa 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die geschnittene Okra zugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Deckel schließen und den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Okra zart ist.
- In einer separaten Pfanne die Semmelbrösel in etwas Öl anrösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Den Okra-Topf in Schalen anrichten und mit den gerösteten Semmelbröseln sowie frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Okra-Krümel-Topf mit Basmatireis oder Fladenbrot für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische grüne Chilischoten hinzufügen.
- Die Semmelbrösel lassen sich durch in Öl gebratene Mandeln oder andere Nüsse ersetzen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie Paprika oder Zucchini, abgewandelt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Okra-Krümel-Topfes ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.