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    Mosambikanische Fischsuppe

    Diese aromatische Fischsuppe aus Mosambik ist reich an Aromen und verwendet frischen Fisch, Kokosmilch und eine Vielzahl von Gewürzen. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
    Mosambikanische Fischsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Seehecht oder Tilapia)500g
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Ingwer, frisch20g
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Kokosmilch400ml
    Fischbrühe500ml
    Frischer Koriandereinen Handvoll
    Limettensaft2 EL
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Salznach Geschmack
    Chili, frisch oder getrocknetnach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    2. Den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten weiter braten, bis sie duften.
    3. Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
    4. Kokosmilch und Fischbrühe hinzugießen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
    5. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Mit Limettensaft, frischem Koriander, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Nach Belieben servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Die Suppe heiß servieren. Gekochter Reis oder frisches Brot passen hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack kann man die Suppe mit etwas Fischsauce abschmecken.
    • Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist unkompliziert und kann auch von Kochanfängern leicht durchgeführt werden.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Fisches.