Gebackener Maniokauflauf
Dieser gebackene Maniokauflauf ist eine köstliche, sättigende Speise, die mit einer cremigen Füllung und einer knusprigen Kruste begeistert. Maniok ist eine tropische Wurzel, die in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel gilt. Diese Variante vereint exotische Aromen und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührgerät | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 500g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den geschälten und gewürfelten Maniok in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abtropfen und ausdampfen lassen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Maniok mit Milch, geschmolzener Butter, Eiern, Salz und Pfeffer pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- Den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie unterheben.
- Die Masse gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Maniokauflauf als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist auch kalt ein Genuss und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen für ein Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen würzigeren Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Muskatnuss hinzufügen.
- Der Auflauf kann auch mit verschiedenen Käsesorten zubereitet werden, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger oder Familien, die eine neue Geschmacksrichtung ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und schnell zu beschaffen, wodurch dieses Gericht eine preiswerte Option für ein leckeres Abendessen darstellt.