Kokosnuss-Langkustensuppe
Eine exotische und cremige Suppe, die die Aromen der tropischen Inseln verkörpert. Zarte Langustenschwänze werden in einer aromatischen Brühe aus Kokosnuss, Ingwer und Limette zubereitet und bieten ein köstliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneider | Kochlöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Langustenschwänze, frisch | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 1 Handvoll |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Langustenschwänze gut abspülen und trocken tupfen. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
- Ingwer und Knoblauch im erhitzten Öl kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Langustenschwänze hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Mit Limettensaft, Sojasauce und Salz abschmecken. Nach Belieben frische Chili hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit gehacktem Koriander garnieren. Vor dem Servieren nochmals frisch mit Limettensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Stück Limette und frischem Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann je nach Vorliebe mit anderen Meeresfrüchten oder Gemüse ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante können die Langustenschwänze durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch kalt serviert werden für ein erfrischendes Sommergericht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokosnuss-Langkustensuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, nur etwas Zeit zum Schneiden und Kochen.
Kosten
Die Kosten können je nach Region variieren, Langustenschwänze sind tendenziell teurer, aber es lohnt sich für den Geschmack.