Mosambikanisches exotisches Fischcurry
Dieses exotische Fischcurry aus Mosambik kombiniert frischen Fisch mit würzigen Aromen und einer cremigen Kokosmilchsauce. Perfekt für Liebhaber der afrikanischen Küche bietet dieses Gericht einen intensiven Geschmack und eine aufregende Verbindung von Gewürzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneiderbrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (5 cm) |
| rote Paprika | 1 St. |
| Grüne Bohnen | 150 g |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Curry-Pulver | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zuerst das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die Paprika in Streifen und die Tomaten in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Dann den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Paprika und grünen Bohnen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Fügen Sie das Curry-Pulver hinzu und rühren Sie es gut unter, bis es duftet. Danach die frischen Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und das Fischcurry heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fischcurry mit duftendem Basmati- oder Jasminreis, um die reichhaltige Sauce aufzusaugen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frisch gehackte Chili hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie keinen frischen Fisch haben, können Sie auch gefrorenen Fisch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten nicht mehr als 15 Euro betragen.