Ein erfrischender Büffelsalat mit einer exotischen Note aus frischer Mango. Dieser Salat kombiniert zarte Büffelmozzarella mit der Süße der reifen Mango und wird mit einem leichten Dressing verfeinert. Perfekt als Sommergericht oder als Beilage zu Grillabenden.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Büffelmozzarella | 250g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Rucola | 100g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel Rucola, Mango und Kirschtomaten vermengen.
- Büffelmozzarella hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
- Den Salat sanft durchmischen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Grillgerichten. Ein knuspriges Baguette ergänzt das Gericht ideal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze kann etwas Chili hinzugefügt werden.
- Der Salat eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep-Gericht und hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Der Büffelsalat ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für einen schnellen Snack zwischendurch.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, insbesondere in der Sommerzeit.