Papaya-Ananas-Marmelade

1. Die Papaya schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die frische Ananas ebenfalls schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel die Papaya- und Ananasstücke mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen. Gut umrühren und 30 Minuten ziehen lassen, damit die Früchte Saft ziehen.
3. Die Mischung in einen großen Topf geben und unter mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Sobald die Mischung kocht, das Pektin einrühren und weiterkochen, bis die Marmelade zu gelieren beginnt (ca. 10 Minuten).
5. Die Marmelade mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für Stückige Marmelade weniger pürieren.
6. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Marmelade kann sehr gut auf frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Sie passt auch hervorragend zu Quark oder Joghurt.

• Für eine weniger süße Marmelade können Sie den Zuckergehalt reduzieren.
• Die Marmelade ist auch lecker zu Käseplatten oder als Füllung für Gebäck.
• Und für einen besonderen Geschmack können Sie einen Hauch von frisch geriebenem Ingwer hinzufügen.

Die Zubereitung der Marmelade ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten sind gering, da frische Früchte und Zucker die Hauptzutaten sind, die einfach zu beschaffen sind.