Kichererbsen-Currytopf
Ein köstlicher und einfacher Kichererbsen-Currytopf, der sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Er kombiniert aromatische Gewürze und frisches Gemüse, um ein herzhaftes und gesundes Gericht zu schaffen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, getrocknet oder aus der Dose | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste oder Currypulver | 2 EL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Spinat, frisch oder gefroren | 200g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Falls Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, diese über Nacht einweichen und dann kochen. Bei Verwendung von Dosenkichererbsen, abtropfen und abspülen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch und frischen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten, die Currypaste oder das Currypulver sowie die gewürfelte Paprika in den Topf geben und alles gut umrühren.
- Die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Spinat hinzufügen und ein paar Minuten kochen lassen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kichererbsen-Currytopf in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kichererbsen-Currytopf mit Reis oder Naan-Brot. Das Gericht kann auch mit einem Spritzer Limettensaft verfeinert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frisch gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt werden.
- Ideal für Meal-Prep, da es gut einfriert.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich.