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    Mango-Tomaten-Chutney

    Dieses Mango-Tomaten-Chutney ist eine fruchtige und würzige Beilage, die perfekt zu asiatischen Gerichten oder gegrilltem Fleisch passt. Die Kombination aus süßen Mangos und reifen Tomaten ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis und bringt Farbe auf jeden Tisch.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Glasbehälter
    Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
    Mango-Tomaten-Chutney

    Zutaten (1 Portion)

    Mangos, reif2 St.
    Tomaten, reif4 St.
    Zwiebel, klein1 St.
    Ingwer, frisch1 EL
    Chilischoten, frisch1 St.
    Zucker2 EL
    Zitronensaft2 EL
    Salz1 TL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    Allergene: Keine bekannt.

    Zubereitung

    1. Mangos und Tomaten waschen. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, und in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln.
    2. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken. Die Chili klein schneiden, dabei die Kerne entfernen, wenn weniger Schärfe gewünscht ist.
    3. In einem Topf die Zwiebel und den Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Dann die Mangos und Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
    4. Zucker, Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und das Chutney 25-30 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
    6. Das Chutney in einem Glasbehälter abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Mango-Tomaten-Chutney als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Es passt auch hervorragend zu Reisgerichten oder als Brotaufstrich.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Das Chutney hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
    • Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Das Chutney kann auch eingefroren werden, um es länger haltbar zu machen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.