Piri-Piri Spargel
Dieses Rezept für Piri-Piri Spargel bringt die unglaubliche Schärfe und den Geschmack der portugiesischen Küche auf den Tisch. Der Spargel wird mit einer würzigen Piri-Piri-Marinade überzogen und dann im Ofen geröstet, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| grüner Spargel | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Piri-Piri-Sauce | 2 EL |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Legen Sie den Spargel in eine Schüssel.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Piri-Piri-Sauce, gepressten Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade über den Spargel gießen und gut vermengen, sodass der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.
- Den marinierten Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist. Je nach Wunsch können Sie ihn optional etwas länger braten, um eine intensivere Röstaromen zu erzielen.
- Den Spargel aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Piri-Piri Spargel als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend in Salate oder als Teil einer Gemüseplatte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne über den Spargel streuen.
- Die Piri-Piri-Sauce kann durch andere scharfe Saucen ersetzt werden, je nach Geschmack.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini kann zusammen mit dem Spargel rösten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Piri-Piri Spargels ist unkompliziert und schnell, perfekt für einen gesunden Snack oder eine passende Beilage.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, besonders wenn frischer Spargel in der Saison erhältlich ist.