Hirsebrot mit Mango-Jam

1. Die Hirse gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Hirse hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Für etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
3. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Die gekochte Hirse in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Mischung in die gefettete Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und mit Mango-Jam servieren.

Servieren Sie das Hirsebrot frisch aus dem Ofen, bestrichen mit Mango-Jam und einem Glas frisch gepresstem Orangensaft. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch mit Freunden und Familie.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
• Das Brot eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren; einfach in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
• Wenn Sie die Konsistenz variieren möchten, können Sie auch einen Teil der Hirse durch Quinoa ersetzen.

Dieses Rezept ist einfach umsetzbar und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.