Gebackener Kochbananen-Apfelkuchen
Dieser köstliche gebackene Kochbananen-Apfelkuchen kombiniert den süßen Geschmack von reifen Kochbananen mit der frischen Säure von Äpfeln. Der Kuchen ist saftig, aromatisch und perfekt für ein Dessert oder einen Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform | Rührschüssel | Löffel | Messenbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 3 St. |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Die reifen Kochbananen schälen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Die gewürfelten Äpfel hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und eine Prise Salz gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver und Zimt nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig vorsichtig mit der Kochbananen-Apfel-Mischung kombinieren und gleichmäßig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstochertest ergibt, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine besonderen Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.
