Marokkanischer Hackfleisch-Spieß
Diese köstlichen marokkanischen Hackfleisch-Spieße sind perfekt gewürzt mit orientalischen Kräutern und Gewürzen. Sie sind saftig, aromatisch und eignen sich wunderbar zum Grillen oder Braten. Ideal für ein geselliges Essen im Freien oder eine besondere Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Spieße (Holz oder Metall) | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, wenn Sie Holzspieße verwenden.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung zu gleichmäßigen, langen Würsten formen und diese vorsichtig auf die Spieße stecken.
- Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen und die Spieße mit etwas Olivenöl einstreichen.
- Die Spieße auf den heißen Grill legen und für ca. 15 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Hackfleisch-Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Salat, Fladenbrot und einer Joghurtsauce oder Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C gebraten werden.
- Restliches Hackfleisch kann in Frikadellenform geformt und separat gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten – ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und variieren je nach Fleischqualität und frischen Kräutern.