Scharfe Granatäpfel auf Couscous
Dieses köstliche und aromatische Gericht kombiniert den erfrischenden Geschmack von Granatäpfeln mit würzigem Couscous. Die Schärfe der Gewürze harmoniert perfekt mit der Süße der Granatäpfel und macht dieses Gericht zu einer tollen Wahl für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 200 g |
| Granatäpfel | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, scharf | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf den Couscous mit 250 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Chili fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis die Gewürze gut duften.
- Die Granatäpfel aufschneiden und die Kerne herauslösen.
- Den gegarten Couscous mit einer Gabel auflockern und in die Pfanne mit der Zwiebel und den Gewürzen geben. Gut vermengen.
- Granatäpfelkerne und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht in Schalen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Dazu passt ein knackiger grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit gerösteten Nüssen oder Feta-Käse verfeinert werden.
- Granatapfelkerne können auch durch andere Früchte wie Mangos ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, insbesondere wenn die Zutaten bereits vorhanden sind.