Kefta Tajine: Fleischbällchen in Tomatensauce
Kefta Tajine ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das mit gewürzten Rinder- oder Lammfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Fest für die Sinne, ideal für ein geselliges Essen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tajine oder schmortopf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Küchenmaschine (optional)
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Tomaten, gehackt (Dose) | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit geriebener Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermischen. Wenn gewünscht, kann die Mischung auch in einer Küchenmaschine kurz zerkleinert werden.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kefta-Bällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die gehackten Tomaten hinzugeben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Etwas Wasser hinzufügen, um eine Sauce zu erhalten.
- Die angebratenen Kefta-Bällchen zurück in die Pfanne geben, gut mit der Tomatensauce vermengen und abdecken. Bei geringer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce reduziert ist und die Bällchen gar sind.
- Zum Schluss die Eier vorsichtig in die Sauce schlagen, ohne sie zu rühren, und weitere 5 Minuten erhitzen, bis das Ei leicht gestockt ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kefta Tajine mit frischem Fladenbrot oder Couscous, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Catania – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie etwas scharfen Paprika hinzufügen.
- Wenn Sie es gerne etwas herzhaft mögen, variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kefta Tajine erfordert etwas Geschick beim Formen der Bällchen, ist aber insgesamt unkompliziert und schnell zu machen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieser Tajine sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Fleischwahl und regionalen Preisen.