Gegrilltes Lamm mit Paprika-Chili-Soße
Dieses Rezept für gegrilltes Lamm mit einer pikanten Paprika-Chili-Soße vereint die Aromen des Mittelmeers. Das zarte Lammfleisch wird perfekt durch die würzige Soße ergänzt, die durch frische Paprika und scharfe Chilis eine aromatische Note erhält. Ideal für Grillabende oder Festessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 800g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprika, rot | 2 St. |
| rote Chili, frisch | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Petersilie | 1 TL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren. Für mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
- In der Zwischenzeit die Paprika, Chili und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bis die Paprika weich ist und die Aromen sich entfalten.
- Die marinade in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Den Grill vorheizen und die Lammkoteletts auf den Grill legen. Grillen für ca. 3–4 Minuten pro Seite, abhängig von der gewünschten Garstufe.
- Die Lammkoteletts nach dem Grillen etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann mit der Paprika-Chili-Soße übergossen servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Lamm mit frischem Fladenbrot und einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Soße können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Marinieren Sie das Lamm über Nacht für intensiveren Geschmack.
- Die Paprika-Chili-Soße kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Vorbereitung, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar, auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Lammfleisch der größte Kostenfaktor ist.