Marokkanischer Nudelauflauf
Ein aromatischer und reichhaltiger Nudelauflauf, inspiriert von traditioneller marokkanischer Küche. Einzigartige Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Paprika sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, während Gemüse und optional Fleisch für eine gehaltvolle Mahlzeit sorgen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schnippelbrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne) | 300g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Feta) | 150g |
| Frische Petersilie, gehackt | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Die gehackten Tomaten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
- Eine Schicht der Nudeln in die Auflaufform geben, gefolgt von der Fleisch-Gemüse-Mischung. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verarbeitet sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder Fladenbrot. Ein Joghurt-Dip mit Minze passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Hackfleisch durch Linsen oder Kidneybohnen ersetzen.
- Der Auflauf kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der marokkanische Nudelauflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein gemeinsames Familienessen. Ein wenig Erfahrung beim Kochen von Aufläufen ist hilfreich.
Kosten
Die Zutaten für diesen köstlichen Auflauf sind relativ günstig und leicht erhältlich.