Fenchelsalat mit Datteln
Dieser erfrischende Fenchelsalat mit Datteln kombiniert den knackigen Geschmack des Fenchels mit der Süße der Datteln. Ideal als Vorspeise oder leichte Beilage, bringt dieses Rezept eine interessante Geschmackskombination auf den Tisch und ist schnell zubereitet.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Küchenmesser | Salatschüssel | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchel, frisch | 2 St. |
| Datteln, entsteint | 100 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | Saft von 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Walnüsse, gehackt | 50 g |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Fenchel gründlich waschen, das Grün abschneiden und den Fenchel in feine Streifen schneiden.
- Datteln in kleine Stücke schneiden und mit dem Fenchel in eine große Salatschüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat gießen.
- Walnüsse grob hacken und zusammen mit der frisch gehackten Petersilie zum Salat geben.
- Alles gut vermischen und für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fenchelsalat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Geflügel. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen mit etwas Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Minzblätter hinzufügen.
- Der Salat schmeckt besser, wenn er kurz im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Optional: Fügen Sie Feta oder Ziegenkäse hinzu für eine cremige Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Kochanfänger oder bei wenig Zeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.