Marokkanischer Feigensalat mit Mandeln
Dieser marokkanische Feigensalat verbindet die Süße reifer Feigen mit dem knackigen Biss von Mandeln und wird mit einer aromatischen Vinaigrette aus Zitrone und Minze verfeinert. Ein frischer, gesunder Genuss, der ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Feigen | 8 St. |
| Mandeln, geröstet | 50 g |
| Frischkäse, zerbröselt | 100 g |
| Minze, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Feigen waschen und in Spalten schneiden.
- Mandeln grob hacken oder in Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Feigenspalten zusammen mit den Mandeln, zerbröseltem Frischkäse und der frischen Minze in die Schüssel geben.
- Alles vorsichtig vermengen, bis die Feigen und Mandeln gut mit der Vinaigrette überzogen sind.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten und direkt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Lamm oder Hähnchen. Er passt auch hervorragend zu Couscous oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie etwas Honig über den Salat träufeln.
- Achten Sie darauf, nur frische Feigen zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Der Salat kann kühl gestellt werden, sollte aber innerhalb eines Tages verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und für eine gesunde Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten sind bescheiden, da die Zutaten leicht erhältlich sind und in den meisten Supermärkten gefunden werden können.