Quittenmarmelade mit Safran
Diese exquisite Quittenmarmelade mit einer Prise Safran vereint die süße und fruchtige Note der Quitten mit dem einzigartigen Aroma des Safrans. Perfekt als Aufstrich auf frischem Brot oder als besondere Zutat in Desserts.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Einmachgläser | Schneebesen | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Safranfäden | 1 g |
| Zitronensaft | 1 St. |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Quitten gründlich waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Kochtopf die Quittenstücke mit dem Wasser und dem Zitronensaft mischen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Zucker zu den weichgekochten Quitten geben und gut umrühren. Den Safran hinzufügen und alles erneut zum Kochen bringen.
- Die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten weiterköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei regelmäßig umrühren.
- Die Marmelade durch ein Sieb streichen, um eine glatte Textur zu erhalten. Dann in sterilisierte Einmachgläser füllen und gut verschließen.
Serviervorschläge
Ideal als Aufstrich auf frischem Brot oder als süßer Begleiter zu Käsesorten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marmelade kann im Kühlschrank bis zu 6 Monate haltbar sein.
- Probieren Sie, die Marmelade auch mit etwas Zimt zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quittenmarmelade ist unkompliziert und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, insbesondere wenn Quitten in der Saison gekauft werden.