Marokkanischer Salat mit gegrillten Paprika
Ein erfrischender marokkanischer Salat, der mit gegrillten Paprika und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Kombination aus süßen und würzigen Noten macht diesen Salat zu einer idealen Vorspeise oder Beilage für jedes mediterrane Menü.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 3 St. |
| Paprika, gelb | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Feta-Käse | 100g |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Paprika waschen und halbieren, die Kerne entfernen. Die roten und gelben Paprika auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie Blasen werfen und leicht verkohlt sind. Falls kein Grill vorhanden ist, können die Paprika auch unter dem Backofengrill zubereitet werden.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Kräuter grob hacken.
- Die gegrillten Paprika aus dem Grill nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend in Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Paprika, Zwiebelringe und gehackten Kräuter vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und gut durchmischen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kühl als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem Buffet oder Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie eine kleine Chili hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und alle, die frische, mediterrane Aromen mögen.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind gering und der Salat kann auch in größeren Mengen zubereitet werden.